草芽是一种珍贵的蔬菜，属于香蒲科植物。它以幼嫩的新生根状茎为食用部分，形状和颜色类似小型象牙，因此也被称为“象牙菜”。草芽主要在云南建水地区特有，其生长在水中，喜温喜肥，营养丰富，含有多种氨基酸和维生素。草芽的食用方法多样，可以炒食、烩食或做汤，口感脆嫩，味道鲜美，是一种受欢迎的佳肴
草芽的雅称有哪些？
草芽的营养价值有哪些？
如何正确烹饪草芽？
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