草豆蔻与肉豆蔻的区别

草豆蔻与肉豆蔻的区别主要体现在以下几个方面：

1. 来源不同：

草豆蔻来源于姜科植物，是这种植物的干燥种子团。

肉豆蔻来源于肉豆蔻科植物，是常绿乔木的干燥果仁。

2. 形状与外观不同：

草豆蔻外形多为长圆形或扁圆形，基部为三角形，表面灰棕色，质地坚硬。

肉豆蔻外形多为椭圆形，长度约3厘米，宽约2厘米，表面灰黄色，有分歧顺纹，质坚硬不易碎。

3. 药用价值与应用不同：

草豆蔻具有燥湿行气、温中止呕的功效，常用于烹饪中增加菜肴的特殊香味，如炖肉、煮汤等。

肉豆蔻具有涩肠止泻、温中行气的功效，多用于治疗脾胃虚寒引起的腹泻、腹痛等症状。

4. 气味不同：

草豆蔻气味芳香，味辛凉略似樟脑。

肉豆蔻气味强烈芳香，味辛辣而微苦。

5. 制作与加工方法不同：

草豆蔻在收取后可直接使用，或作为调味使用。

肉豆蔻在收取后需要先去除外壳，然后干燥，有时还需置于石灰水中浸渍。

以上就是草豆蔻与肉豆蔻的主要区别

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